Treinamento de pessoal de seguranca a cada 5 anos

Os produtos de carne são usados para descrever uma variedade de produtos de carne feitos de carne picada, com uma mudança de produtos de carne defumada que são feitos de um pedaço de carne curada. Este processo tecnológico e de cura, que envolve o efeito de salmoura ou mistura de cura na carne, o efeito deste processo é determinar a cor e criar um estilo e aroma de carne característicos. As vendas grossas de carnes curadas, graças à cura, prolongam a durabilidade de nossos produtos inibindo o crescimento de bactérias ruins e pútridas. Graças a isso, os clientes podem levar mais tempo para provar os produtos de carne favoritos, sem se preocupar que eles vão estragar prematuramente, apesar de serem armazenados na geladeira.

Entre os maiores produtos de carne processada oferecidos por atacadistas de produtos de carne é o presunto velho, na maioria das vezes de origem de porco. O presunto é comprado nas costas de um porco ou javali, é um produto delicatessen oferecido como um produto refrigerado ou congelado com ou sem osso. A cor muscular correta no presunto deve estar na natureza entre rosa pálido a vermelho, e gordura provavelmente viva pintada de branco, com creme ou nível rosado. Outro tipo de salsicha que é o mais comum entre os consumidores polacos é a salsicha, que é popular em todo o mundo. Bem, salsichas clássicas, nada além de carne de porco moída, salgada, com a adição de especiarias e prensadas em um invólucro ou intestino de celulose.

As condições climáticas na região levou ao fato de que a salsicha polonesa fixo por fumar em vez de processo de secagem natural, quando as extremidades do Mediterrâneo, com menos umidade. Às vezes, grossistas frios como definido no produto de salsicha wędliniarsko-charcutaria circundante não só de porco, mas de um modo geral mistura de carne de outros animais para abate (por ex. Carne, suína, cordeiro, aves de capoeira, coelhos, burro, ou nutria. A razão para tais práticas eram considerações de ordem económica, porque o porco foi considerado uma matéria-prima cara, pelo que a sua défice foi suplementado com outros tipos de carne. Neste tipo de perpetuada vivo até o último minuto estereótipo proclamando que salame é feita com carne de burro, salsichas vem com nutria, kabanos de carne de cavalo e cachorros-quentes contêm carne de aves.